Menù
Antipasti
Tartare di manzo, mele, mandorle tostate, cipolla in agrodolce, gelato al fieno € 16
Fresh meat tartare, apple, roasted almond, sweet&sour onion, hay-flavored gelato (7,8,12)
Crocchette di pappa al pomodoro, stracciatella e gelé di cipolla caramellata € 16
Bread and tomato croquettes, stracciatella cheese and caramelized onion jelly (1,3,5,6,7,8,12)
Lingua di manzo, patate gratinate cacio e pepe, salsa Bernese € 14
Beef tongue, Bernese sauce, gratinated potatoes with cheese and pepper (7,12)
Baccalà mantecato, porri stufati e pomodorini confit € 16
Creamed codfish, stewed leeks, cherry tomatoes confit (4,7)
Spadellata di calamari, capperi, olive, crema di piselli, concassè di pomodoro € 16
Squid sautéed, capers, olives, tomato sauce, bread cubes (1,4,12)
Primi piatti
“Tordelli” Lucchesi € 18
Home made pasta filled of meat, potatoes and spices with beef ragout (1,3,7,9)
Gnocchi di patata ripieni di blu di Bufala, crema di zucchine, porri croccanti € 18
Home made gnocchi filled of blue cheese, with zucchini cream and crunchy leeks (1,3,5,6,7,11)
Tagliatelle di grano saraceno di nostra produzione, ragù di suino, pere, timo € 20
Home made buckwheat tagliatella pasta with white pork ragout, pears, scented of thyme (1,3,9)
Risotto al limone, gamberone crudo, bottarga di muggine € 22
Risotto with lemon, king prawns, mullet bottarga (1,2,4,7)
Fusillone alla gricia di baccalà € 20
Big fusilli pasta with codfish gricia sauce and crunchy bacon (1,4,7,12)
Secondi piatti
Filetto di maiale CBT, crema di prugne viola, salsa Teriyaki Toscana € 22
Pork fillet, purple plums cream, Tuscany Teriyaki sauce (6,12)
Petto d’anatra, Topinambur e frutti di bosco € 24
Duck breast, Topinambur and red fruit cream, Topinambur chips (1,5,6,8,11)
Coniglio ripieno, crema di peperoni arrostiti, indivia grigliata € 26
Stuffed rabbit filled of potatoes and sausages, roasted bell pepper cream, grilled endive
Polpo alla griglia, caprino, caponata di pomodorini € 24
Grilled octopus, goat cheese, cherry tomatoes caponata (4,7)
Bistecca di totano, crema di patate al limone, salsa al nero di seppia € 22
Squid steak, potatoes cream scented of lemon, cuttlefish ink sauce (4)
Quinto Quarto
Tris di degustazione frattaglie €16
Trippa alla fiorentina;
trippa Fritta;
insalata di trippa, limone, menta e verdurine
Stewed tripe in tomato sauce; deep fried tripe; Lukewarm tripe salad with and vegetables (1,5,9)
Polpette di lampredotto;
mini panino di lampredotto;
lampredotto in zimino
Lampredotto croquettes, Lampredotto little sandwich, Lukewarm Lampredotto salad with vegetables in oil (1,5,7,9,12)
Dolci
Tartelletta tiramisù € 8
Shortcrust pastry tartlet, frangipane almond cream, mascarpone cream, zabaione, chocolate ganache scented of coffee (1,3,7,8,12)
Moelleux al fondente, spuma di frutti rossi, crema inglese alla vaniglia € 8
Dark chocolate flan, red fruits foam, english vanilla cream (1,3,7,8)
Cheesecake dell’Osteria, castagne e scaglie di cioccolato € 8
Cheesecake, chestnuts and chocolate flakes (3,7)
Fudge cioccolato bianco e pistacchi € 8
Brick-shaped dessert with white chocolate and pistachios (1,3,7,8)
Créme brulé tabacco e vaniglia € 8
Créme brulé scented of vanilla and tobacco (3,7,12)